死魚處理|「活締處理法」日本料理美味秘密帶出的臺灣漁獲反思。,厚的福

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活締法正是歐美申請專利處置活魚的的特定技能，由以銳器較快摧毀活魚大腦崩潰腦死，放血提高甜味，維持鮮度儘量避免寄生蟲滋長。逐步擾亂消化系統，大大減少蝦手部光線弱化，拖累果肉。

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